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>Revistas >Salud Pública de México >Año 2014, No. 2



Para romper el molde del moho: Nuevas estrategias para combatir las aflatoxinas
salud publica mex 2014; 56 (2)

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 30
Paginas: 226-234
Archivo PDF: 648.75 Kb.

[Texto completo - PDF]

RESUMEN

Los cobertizos de almacenamiento como estos graneros de maíz de Camerún dejan las cosechas vulnerables a la contaminación por Aspergillus. Esta contaminación no siempre es tan obvia como en esta mazorca, y la exposición a las aflatoxinas puede pasar desapercibida hasta que se presentan efectos sobre la salud. Los organismos de ayuda y desarrollo están ayudando a los agricultores a aprender cómo ubicar y pervenir el Aspergillus.


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